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Données DECP · Mise à jour quotidienne
Le marché public français en chiffres
Identifiez les acheteurs qui comptent, situez vos prix dans la fourchette réelle du marché, repérez les contrats bientôt remis en concurrence — sur votre secteur et votre département.
Quel est le volume du marché Services d'hôtellerie et de restauration en France ?
Le marché public du secteur « Services d'hôtellerie et de restauration » regroupe 1 982 203 contrats publics notifiés en France dans les Données Essentielles de la Commande Publique (DECP). La majorité des marchés se situent entre 15 k€ et 300 k€, avec un montant médian de 60 k€ par contrat. Les acheteurs publics actifs sur ce segment incluent des communes, intercommunalités, établissements hospitaliers et services de l'État présents sur l'ensemble du territoire français. PublikConnect analyse ces données DECP pour permettre aux prestataires d'identifier les acheteurs les plus actifs, les périodes de renouvellement prévisibles et le niveau de concurrence observé sur ce secteur.
Dernière mise à jour des données : 13 juillet 2026
Données & source
- Source
- DECP · data.gouv.fr
- Mise à jour
- 13 juillet 2026
- Licence
- Ouverte (Etalab)
Par où commencer
Secteurs les plus ouverts aux PME
part des marchés remportés par des PME (24 mois)
Départements où la concurrence est la plus faible
part de marchés à offre unique (24 mois)
Secteurs où les entreprises locales gagnent le plus
part des marchés remportés par une entreprise du département (24 mois)
Secteurs avec le plus de renouvellements à venir
marchés arrivant à échéance dans les 12 prochains mois
Chiffres clés du marché
Contrats
14 826
Montant cumulé
415.3 Md €
Historique depuis 2020
Fourchette budget
15 K € — 300 K €
80% des contrats entre 15 K € et 300 K € — médiane 60 K €
Densité concurrentielle
106
départements actifs
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Comparaison par département
Activité par département sur ce secteur. Cliquez pour voir le détail.
Trier par exigence de clauses environnementales(compte gratuit)| Département | Contrats | Montant | Clauses env. |
|---|---|---|---|
| Seine-Saint-Denis | 824 | 4.5 Md € | 27,8 % |
| Nord | 802 | 92.4 Md € | 23,5 % |
| Paris | 604 | 1.3 Md € | 62 % |
| Bouches-du-Rhône | 588 | 285.0 M € | 20,1 % |
| Essonne | 464 | 438.3 M € | 42,5 % |
| Rhône | 454 | 575.8 M € | 50,6 % |
| Hauts-de-Seine | 447 | 444.4 M € | 44,9 % |
| Yvelines | 417 | 355.0 M € | 27,1 % |
| Pas-de-Calais | 385 | 105.3 M € | 31,6 % |
| Haute-Garonne | 374 | 309.9 M € | 35,6 % |
| Val-de-Marne | 369 | 242.3 M € | 37,3 % |
| Isère | 360 | 229.8 M € | 43,8 % |
| Seine-et-Marne | 352 | 267.8 M € | 41,9 % |
| Alpes-Maritimes | 334 | 286.3 Md € | 35,5 % |
| Val-d'Oise | 328 | 253.4 M € | 46,1 % |
Répartition géographique
Nombre de contrats par département pour le secteur Services d'hôtellerie et de restauration.