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Données DECP · Mise à jour quotidienne
Le marché public français en chiffres
Identifiez les acheteurs qui comptent, situez vos prix dans la fourchette réelle du marché, repérez les contrats bientôt remis en concurrence — sur votre secteur et votre département.
Quel est le volume du marché Denrées alimentaires, boissons, tabac en France ?
Le marché public du secteur « Denrées alimentaires, boissons, tabac » regroupe 1 982 203 contrats publics notifiés en France dans les Données Essentielles de la Commande Publique (DECP). La majorité des marchés se situent entre 40 k€ et 312 k€, avec un montant médian de 102 k€ par contrat. Les acheteurs publics actifs sur ce segment incluent des communes, intercommunalités, établissements hospitaliers et services de l'État présents sur l'ensemble du territoire français. PublikConnect analyse ces données DECP pour permettre aux prestataires d'identifier les acheteurs les plus actifs, les périodes de renouvellement prévisibles et le niveau de concurrence observé sur ce secteur.
Dernière mise à jour des données : 9 juillet 2026
Données & source
- Source
- DECP · data.gouv.fr
- Mise à jour
- 9 juillet 2026
- Licence
- Ouverte (Etalab)
Par où commencer
Secteurs les plus ouverts aux PME
part des marchés remportés par des PME (24 mois)
Départements où la concurrence est la plus faible
part de marchés à offre unique (24 mois)
Secteurs où les entreprises locales gagnent le plus
part des marchés remportés par une entreprise du département (24 mois)
Secteurs avec le plus de renouvellements à venir
marchés arrivant à échéance dans les 12 prochains mois
Chiffres clés du marché
Contrats
31 217
Montant cumulé
181.8 Md €
Historique depuis 2020
Fourchette budget
40 K € — 312 K €
80% des contrats entre 40 K € et 312 K € — médiane 102 K €
Densité concurrentielle
108
départements actifs
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Comparaison par département
Activité par département sur ce secteur. Cliquez pour voir le détail.
Trier par exigence de clauses environnementales(compte gratuit)| Département | Contrats | Montant | Clauses env. |
|---|---|---|---|
| La Réunion | 3 228 | 854.2 M € | 19,6 % |
| Seine-Saint-Denis | 1 289 | 3.1 Md € | 48,9 % |
| Alpes-Maritimes | 1 137 | 1.3 Md € | 50,2 % |
| Seine-Maritime | 1 050 | 114.6 Md € | 19,7 % |
| Haute-Garonne | 990 | 386.4 M € | 25,9 % |
| Bouches-du-Rhône | 938 | 207.0 M € | 43,7 % |
| Rhône | 913 | 22.1 Md € | 34,8 % |
| Gironde | 788 | 2.6 Md € | 23,9 % |
| Paris | 754 | 1.4 Md € | 36,4 % |
| Var | 732 | 139.0 M € | 29,9 % |
| Nord | 717 | 9.2 Md € | 48,1 % |
| Finistère | 698 | 150.9 M € | 41,5 % |
| Loire-Atlantique | 677 | 138.0 M € | 68,3 % |
| Guadeloupe | 677 | 228.4 M € | 62,1 % |
| Ille-et-Vilaine | 638 | 103.3 M € | 63,2 % |
Répartition géographique
Nombre de contrats par département pour le secteur Denrées alimentaires, boissons, tabac.